Bánh chưng với nhân đậu xanh và thịt heo ướp cho vị đậm đà quyện đều hạt nếp dẻo và thơm. Đây sẽ là món quà quý cho ngày Tết thêm rộn rã.
Bánh chưng ngày Tết

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram thịt ba rọi
  • 1 kilogram gạo nếp
  • 200 gram đậu xanh
  • 10 lá dong
Dụng cụ
  • Dây lạt hoặc ni-lông
Hướng dẫn cách làm:
banh-chung-ngay-tet

Bánh chưng ngày Tết

 

  • Gạo nếp ngâm khoảng 8 tiếng, đãi sạch, để ráo. Đậu xanh ngâm nước từ 1 tiếng, đãi vỏ, nấu chín, đánh tơi.
  • Thịt ba rọi rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng dài 7cm, dày 0,5cm. Ướp thịt với muối, tiêu, hành củ cắt lát 15 phút trước khi gói bánh.
  • Lá dong rửa thật sạch, để ráo. Chọn hai chiếc lá to đặt song song, sao cho mặt lá không có gân lá hướng xuống dưới. Xếp hai chiếc lá khác lên trên hai lá này theo hình chữ thập, mặt lá không có gân quay lên trên.
  • Múc ½ (một phần hai) chén nếp đổ lên mặt lá, ½ (một phần hai) chén đậu lên trên, xếp 2 miếng, sau đó là ½ (một phần hai) chén gạo còn lại. Cuộn lá dong lên gói bánh, bẻ hai đầu cho vuông thành. Gói tiếp bằng hai chiếc lá bên ngoài, dùng lạt buộc lại cho chắc.
  • Lót đáy nồi bằng một ít lá nhỏ, cuống lá. Bánh xếp từng cặp một, úp vào nhau, chèn cho chắc, đổ ngập nước và bắt đầu luộc chừng 12 đến 14 tiếng. Vớt bánh chưng ra, treo nơi thoáng mát cho ráo bánh.

Bí quyết: Chọn lá dong không quá già hoặc quá non để dễ gói, mỗi bánh. Dùng khăn sạch lau lá cho thật khô, cắt bớt gân lá cho lá mềm để dễ gói.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chung banh chung ngon cach lam banh chung tu lam banh chung

xao nam rau trộn thịt bò tẩm sa tế sả cay Ăn trưa ba nh sư a chiên gio n Bap nau súp nui be yeu Bap cai Hạ HEO QUAY bánh gối cach lam mien xao cua gà xào thơm amthưc chè hạt lựu củ năng à o thun bánh vị xoài rau củ luộc Món an vạt mon ngon ngay tet ga hap com ga tao dut lo ngon atiso gà chiên kiểu hàn ăn là ghiền cach lam rau cu chien gion đậu hũ nấm hương Bi do rán cá Tết nguyên đán Cá hấp bánh ít gân bò ngâm chua ngọt Gân bò ngâm chua mì gà cách làm nem thit heo KHO cach lam mong gio ham thuoc bac can tay Đồng sốt tỏi hÃ Æ mon lau che hat sen nhan long ngon ca ro phi nuong cơm chiên chay Cach lam muc nuong ba bau an gi Mì ga muc nhoi thit chien sum họp gia đình Banh pho chiên xôi dua cà ga chien gion Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên sốt me Cách nau che Cháo thịt mứt cà rốt Gà ác Mon ham quái giày cho bé me gà truyền thông nấm rơm cỗ cúng Ông Công Ông Táo Che dau xanh tôm chiên sù Bánh chuối chiên Ru cach tri com khe caramen banh pho mai chocolate ngon món ngọt cách làm món mộc mì gói sườn lượn nướng dui ga chien bao quan bánh dầy thưc đơn hàng ngày bong bi nhoi hướng dẫn làm sốt chua ngọt súp cu tự chế phô mai chiên banh crepes trai cay quần áo nam kho xôi xôi gấc trái gấc gạo nếp món món tráng miệng chia tôm chiên trứng lap xuong sot quat ngon cha ca boc sa keo buoi bò cuộn nấm kim châm ba nh sư a chiên va ng gio n thit heo kho trung Lassi dứa giải khát thật đã mùa hè bánh tiramisu ba bau gỏi cá ngừ Mo ngam tom ca bánh socola túi xách bi ngo thuc đon mon ngon lá chanh salad rau chân vịt 5 bí quyết giúp trẻ béo phì giảm cân canh gà Trung chien nau canh bau món ốc cánh gà tẩm mật ong nước tương nui nấu mọc tôm Lam banh kem